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澳慈善咖啡馆利用超市剩余食材帮助流浪者

2019-10-09 01:30:03来源:励志吧0次阅读

澳慈善咖啡馆利用超市剩余食材帮助流浪者

据澳大利亚“新快”5月7道,位于Pyrmont区的Harvested咖啡馆将于5月12日开始,每周二和周三使用那些被餐馆和超市挑剩下的、本应该扔掉的食材制作餐饮。咖啡馆是OzHarvest公司的一个项目,这家全国性的慈善公司,每个月可挽救成千上万公斤的“食品垃圾”,并将它们制作成可口的美食,让包括无家可归者在内的弱势群体食用。

据报道,哈维是七年前接受可持续食物这样的理念的,当时他在危地马拉一个咖啡农场看到农民们把每一部分种植出来的东西重新利用。他说:“这改变了我针对食物和食物垃圾的看法,不浪费的饮食精神让我震撼。”

Harvested咖啡馆的菜单一般有道菜,主要是为了大家分享,而菜单也是每周都换的。食物将主要基于谷物、蛋白质、水果、蔬菜等,主要取决于大家会捐什么食材。

2015年2月,他们刚刚获得了被捐赠的营业地点,厨房中的各种调料也都是别人捐赠的。咖啡馆将致力于用完所有的食材,比如柠檬籽作为上光剂,炸苹果皮作为点缀,剩下的一点点食物残渣作为肥料。

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